铬
种类:矿物质
铬是一种可以调节血糖的矿物质。它构成了染色调节蛋白分子，能帮助胰岛素正常运作。
随着胰岛素功能的改善，铬能有效地控制血糖。此外，铬会透过增加饱足感，来减少过多的食物及热量摄取。因此，有利于体重和血糖的管理。
常见的食物来源包括花椰菜、土豆、肉类、肝脏和啤酒酵母。然而，肠道对铬的吸收率大约只有2.5%。因此，通常可以看到铬补充剂的形式是吡啶甲酸铬，这种形式有助于更好的吸收。
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