锰
种类: 矿物质
锰是一种必需的矿物质，尽管需要量不多，也有助于蛋白质和脂肪代谢、神经功能的健康、免疫系统和血糖调节。
骨骼生长、能量制造及一些身体重要的酵素的一个成分，能处理糖类、胺基酸及胆固醇锰的。
常见食物来源包括牛油果、坚果和种子、海藻、全谷物、绿叶蔬菜、蛋黄、蓝莓、凤梨和一些草药（如柠檬草，欧芹，洋甘菊，薄荷和人参）。
锰缺乏很少见，可能导致高胆固醇，高血压，心脏病，烦躁，脉搏加快，磨牙和眼部问题等问题。
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