β-胡萝卜素
种类:抗氧化
β胡萝卜素是一种抗氧化物，其中红色或橙色色素是来自水果和蔬菜，可以为我们的眼睛、皮肤和免疫功能提供健康益处。
我们的身体将β胡萝卜素转化为维生素A，转化量取决于身体的需求。由于维生素A是一种脂溶性维生素，最好与含有脂肪(最好是健康脂肪)的食物一起食用，以获得最佳的吸收。
富含β胡萝卜素的常见食物来源包括橙色或黄色水果和蔬菜，如胡萝卜、南瓜、红薯和甜瓜，也会存在深色蔬菜中，如菠菜。
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