维生素 C
种类: 维生素
维生素C (又称为抗坏血酸) 是一种水溶性维生素，能够提升免疫力、抵抗感冒、促进组织生长及修复、促进胶原蛋白合成。且维生素C也是抗氧化物之一，能对抗可能损害肝细胞的自由基，保护细胞受到氧化压力。
维生素C是水溶性的，无法储存在体内，因为维生素C会溶解于水中，且容易从尿液排出，因此在饮食中规律的摄取足量维生素C是很重要的。
常见的食物来源包含柑橘类水果 (如:柠檬、橘子、葡萄柚、奇异果) 及蔬菜 (球芽甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、芦笋) 。
维生素C缺乏的症状包含肌肉虚弱、疲劳、伤口愈合不佳、坏血病(牙龈出血)。
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