纳豆
纳豆是由大豆发酵制成的传统日式早餐。纳豆有利于心血管及免疫力健康。
纳豆通常单独食用，具有粘稠的质地、刺激性气味和有点坚果的味道。富含蛋白质，锰、铁、维生素K、镁、钙、锌、植物营养素和B群。纳豆比未发酵的大豆更有营养，因为发酵后的纳豆含有益生菌，使食物更易消化，营养更容易吸收。
纳豆在发酵过程中会产生一种叫做纳豆激酶的酵素。它有助于溶解血块，降低胆固醇和血压，从而降低心脏病和中风的风险。
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